Статья рассказывает о том, что кулинария является искусством и должна поддаваться исследовательскому анализу. Автор приводит аргументы в пользу этого утверждения и говорит о том, что приготовление и подача еды претендуют на место в ряду таких человеческих творческих дисциплин, как музыка, литература, живопись, скульптура, архитектура и кино. В статье также упоминается сет Владимира Мухина.